Wyobraź sobie deser, który rozbudza zmysły, połączenie słodyczy i elegancji, gdzie każdy kęs jest hymnem na cześć letnich smaków. Tiramisu z truskawkami i białą czekoladą to kulinarna kreacja przemawiająca do duszy, łącząca pikantną świeżość truskawek ze słodką delikatnością białej czekolady. Jego pochodzenie, choć niedawne, inspirowane jest włoską tradycją tiramisu, klasykiem uwielbianym na całym świecie.
Truskawka, symbol lata, wnosi lekkość i żywotność kontrastując z bogactwem białej czekolady. To połączenie smaków jest ukłonem w stronę prostoty letnich przyjemności, przywołując wspomnienia słonecznych dni i łagodnych wieczorów. Tiramisu swoją kremową konsystencją i wyrafinowanym smakiem przywołuje historię miłości pomiędzy pozornie przeciwstawnymi, ale harmonijnie połączonymi składnikami.
Więcej informacji na następnej stronie. Ten łatwy w przygotowaniu deser idealnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, imprezy z przyjaciółmi lub po prostu zaspokoi ochotę na coś słodkiego. Nie wymaga zaawansowanych umiejętności gotowania, dzięki czemu jest dostępny dla każdego. Zastosowanie pasteryzowanych żółtek jaj gwarantuje bezpieczeństwo żywności, dzięki czemu każdy może się nimi delektować bez obaw.
Składniki
Dla bazy:
150 g buduaru
Na krem mascarpone:
500 g mascarpone
3 pasteryzowane żółtka (średniej wielkości)
100 g cukru
50ml wody
Na sos buduarowy:
200ml wody
50 g cukru
Ponadto:
120 g świeżych truskawek
100 g wysokiej jakości białej czekolady
Sok z jednej cytryny
Każdy składnik niesie ze sobą swoją historię i jakość. Mascarpone o włoskim pochodzeniu oferuje kremową i bogatą konsystencję. Truskawki wybrane ze względu na świeżość i smak przypominają ogrody kwiatowe. Biała czekolada, miękka i kremowa, dodaje odrobiny rozkoszy. Razem tworzą idealną równowagę smaków i tekstur.
Przygotowanie syropu:
W rondelku wymieszaj 50 g cukru z 200 ml wody. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, bez karmelizacji. Zarezerwuj ten syrop do moczenia buduarów.
Przygotowanie kremu mascarpone:
W drugim rondlu wymieszaj 100 g cukru i 50 ml wody. Podgrzewaj, aż uzyskasz syrop.
W międzyczasie w misce energicznie ubij żółtka. Gdy syrop cukrowy będzie gotowy, wlewaj go stopniowo do żółtek, nie przerywając ubijania. Dzięki temu jajka lekko się ugotują i będą bezpieczne do spożycia.
Następnie dodajemy mascarpone i ubijamy stopniowo, aż uzyskamy gładki i jednorodny krem.
Przygotowanie truskawek:
ciąg dalszy na następnej stronie
