Smażone bakłażany to dodatek uwielbiany na całym świecie ze względu na ich bogaty smak oraz miękkość w środku i chrupiącą konsystencję na zewnątrz. Oto jak je przygotować w prosty i smaczny sposób:
Składniki:
2 średnie bakłażany
Gruba sól
Olej z nasion orzechów ziemnych (lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia) do smażenia
Mąka do smaku (opcjonalnie, do suszenia bakłażanów)
Instrukcje:
Przygotowanie bakłażanów:
Bakłażana pokroić w okrągłe plasterki o grubości około pół centymetra. Jeśli wolisz, możesz je również pokroić w słupki.
Na desce do krojenia ułóż plasterki bakłażana i posyp je równomiernie grubą solą. Pomoże to usunąć gorycz bakłażana i wyciągnąć wilgoć. Daj im odpocząć około 15-20 minut.
Suszenie bakłażanów (opcjonalnie):
Po tym, jak bakłażany odpoczęły z solą, opłucz je pod bieżącą wodą, aby usunąć sól, i dobrze osusz czystą szmatką lub chłonnym papierem. Ten krok jest opcjonalny, ale pomaga sprawić, że bakłażan będzie bardziej chrupiący podczas smażenia.
Smażone bakłażany:
ciąg dalszy na następnej stronie
