Kiedy pogoda za oknem nie sprzyja, a listopadowe dni stają się coraz bardziej szare, warto sięgnąć po odrobinę kulinarnej egzotyki, która ożywi nasze kubki smakowe i wprowadzi nieco ciepła do codziennego menu. Sałatka marokańska to idealny sposób na urozmaicenie diety – pełna kolorów, zdrowych składników i wyrazistych smaków, które przeniosą nas myślami w gorące rejony północnej Afryki. Co więcej, dzięki ciecierzycy i kuskusowi, ta sałatka jest nie tylko pożywna, ale i prosta w przygotowaniu, a przy tym niezwykle zdrowa.
Dlaczego warto spróbować sałatki marokańskiej?
Ciecierzyca, zwana również grochem włoskim, to prawdziwe bogactwo błonnika, białka i składników odżywczych, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. W połączeniu z kuskusem – tradycyjną marokańską kaszą, która jest lekkostrawna, a jednocześnie sycąca – tworzy ona doskonałą bazę dla tej sałatki. Dodajmy do tego egzotyczne przyprawy, takie jak kumin, kolendra czy imbir, a uzyskamy potrawę, która nie tylko cieszy podniebienie, ale także wspomaga trawienie i dodaje energii.
Składniki odżywcze w sałatce marokańskiej:
- Ciecierzyca: bogata w białko, błonnik oraz minerały takie jak żelazo, magnez i cynk. Pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi i jest doskonałym źródłem energii na dłużej.
- Kuskus: źródło węglowodanów złożonych, które dostarczają energii w sposób stopniowy, co sprawia, że uczucie sytości utrzymuje się przez dłuższy czas.
- Rodzynki: naturalnie słodkie, dodają potrawie wyrazistego, owocowego smaku, a jednocześnie są źródłem antyoksydantów, które wspierają nasz organizm w walce ze stresem oksydacyjnym.
- Natka pietruszki: bogata w witaminę C, wpływa korzystnie na odporność, co jest szczególnie ważne w sezonie jesienno-zimowym.
Przepis na Sałatkę Marokańską
Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki, ale domowa ugotowana ciecierzyca smakuje najlepiej!)
- 1/2 szklanki kuskusu
- 1/3 szklanki rodzynek
- 1 średnia cebula – doda odrobiny ostrości.
- 1 marchewka – dla koloru i chrupkości.
- 1 czerwona papryka – nadaje sałatce soczystości i słodyczy.
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki – świeżość i intensywny smak.
Sos:
- 4 łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek – zdrowe tłuszcze, które wspomagają przyswajanie witamin.
- 1 ząbek czosnku – dla głębi smaku i właściwości antybakteryjnych.
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego – klasyczna marokańska przyprawa o ciepłym, korzennym aromacie.
- 1 łyżeczka mielonej kolendry – wzbogaca smak i wspiera trawienie.
- 1/2 łyżeczki imbiru – dodaje lekko pikantnego akcentu.
- 2 łyżki soku z cytryny – kwasowość, która podkreśla wszystkie smaki.
- Sól i pieprz – do smaku.
Wykonanie:
Kliknij “Następny” poniżej, aby kontynuować czytanie!
