Pamiętacie kultowy serial z lat 90. „Przyjaciele”? Dla mnie to nostalgiczna produkcja, która nieustannie bawi nowe pokolenia widzów, a także często umila mi czas podczas gotowania potraw na ten blog. W jednym z odcinków, „Odcinek z unagi” (sezon 6, odcinek 17), Phoebe i Rachel uczęszczają na kursy samoobrony, podczas gdy Ross kpi z nich, mówiąc, że brakuje im kluczowego poczucia „unagi”, co czyni ich niezdolnymi do obrony przed niespodziewanym atakiem. Ciekawe, że „unagi” to nie głęboka, filozoficzna koncepcja z japońskich sztuk walki, lecz po prostu nazwa… słodkowodnego węgorza, popularnego składnika sushi. Ross to po prostu nadęty paw.
Gdy w tym samym odcinku Rachel mówi: „Ubiłabym za rolly z skórką łososia!”, nie mogłam nie zastanowić się, co to właściwie są za rulony. Z początku brzmi to dość nieapetycznie w porównaniu do mojego ulubionego węgorza. Okazało się jednak, że rolly z skórką łososia są jak najbardziej realne i niezwykle smaczne! Smażona skórka łososia jest chrupiąca i pełna smaku, co czyni ją idealnym składnikiem sushi. Jako (haha) zaawansowany kucharz japoński postanowiłam je przygotować i to był strzał w dziesiątkę! Gorąco polecam!
Składniki
Na 3 rolly, każdy z nich pokrojony na 8 kawałków.
Dla ryżu:
- 1 szklanka ryżu krótkoziarnistego
- 1 1/4 szklanki wody
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
(Jeśli Twój ocet ryżowy jest już doprawiony solą i cukrem, nie dodawaj nic więcej.)
(W Japonii ryż często gotuje się w specjalnych ryżowarkach. Jeśli masz taką, po prostu postępuj zgodnie z instrukcją.)
Do przygotowania sushi:
- przygotowany ryż
- 1,5 arkusza suszonych wodorostów „nori”
- 2 średnie marchewki
- pół dużego ogórka
- skórka i część mięsa z kawałka łososia (około 500 g)
- sól i mielony czarny pieprz do smaku
- odrobina mąki do obtoczenia skóry łososia
- odrobina oleju roślinnego do smażenia
- mieszanka nasion sezamu białego i czarnego do posypania rullami
- marynowany imbir, wasabi i sos sojowy do podania
Przygotowanie
Kliknij “Następny” poniżej, aby kontynuować czytanie!
