Polska kuchnia kryje w sobie wiele pysznych i oryginalnych dań, a pierogi są jednymi z najbardziej kultowych. Niedawno moja przyjaciółka Gosia zorganizowała u siebie warsztat, na którym wraz z naszym międzynarodowym klubem książki uczyliśmy się przygotowywać tradycyjne polskie pierogi. Wybraliśmy klasyczny farsz ziemniaczano-serowy, czyli tzw. pierogi ruskie, a także ciasta na ciasto i inne pyszne dodatki.
Choć wielu uważa, że nazwa “ruskie” oznacza rosyjskie pochodzenie tego farszu, tak naprawdę jest on tradycyjnym daniem z terenów Ukrainy, które kiedyś należały do Polski. Dlatego bardziej precyzyjna nazwa to “pierogi ruteńskie”.
Składniki na farsz:
- 6 małych ziemniaków, ugotowanych, obranych i zmiksowanych
- 2 łyżki masła
- 3/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1 1/4 szklanki twarogu (lub ricotty, serka cottage)
- sól i pieprz do smaku
- drobno posiekana wędzona słonina do dekoracji
Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 1 szklanka wrzątku
Przygotowanie:
Kliknij “Następny” poniżej, aby kontynuować czytanie!
