Składniki na skorupę:
1 szklanka pokruszonych krakersów graham
2 łyżki granulowanego cukru
4 łyżki roztopionego, niesolonego masła
1 szklanka pokruszonych krakersów graham
2 łyżki granulowanego cukru
4 łyżki roztopionego, niesolonego masła
Składniki na nadzienie sernikowe:
16 uncji (2 opakowania) serka śmietankowego, zmiękczonego
1/2 szklanki granulowanego cukru
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki tartej jeżyny
Składniki :
1 szklanka świeżych jeżyn (plus trochę do dekoracji)
2 łyżki granulowanego cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
2 łyżki wody
Sprzęt
Upewnij się, że masz pod ręką następujące przybory kuchenne:
Forma na muffinki na 12 filiżanek
Foremki do muffinów papierowe lub silikonowe
Kręgle
Mikser elektryczny lub planetarny Miarki
i łyżki
Robot kuchenny (opcjonalnie, do podstawy)
Mały rondelek
Przepis krok po kroku: przygotuj mini serniki jeżynowe
1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 163°C (325°F).
Formę na muffiny na 12 muffinów wyłóż papierowymi lub silikonowymi papilotkami.
2. Przygotuj skórkę
W misce wymieszaj okruchy krakersów graham i cukier granulowany.
Dodaj roztopione masło i mieszaj, aż okruchy równomiernie się pokryją, a mieszanina będzie przypominać mokry piasek.
Do każdej foremki na muffiny włóż około 1 łyżkę mieszanki okruchów i mocno dociśnij ją do dna, aby uformować skórkę.
Piec naleśniki w nagrzanym piekarniku przez 5 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na czas przygotowywania nadzienia.
3. Przygotować nadzienie sernikowe
W dużej misce ubijaj zmiękczony ser śmietankowy, aż będzie gładki i kremowy, za pomocą miksera elektrycznego lub miksera stojącego.
Dodaj granulowany cukier i ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.
Wbijaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
ciąg dalszy na następnej stronie
