Wśród licznych kulinarnych odkryć, jakie miałam przyjemność poczynić, izraelska “zupa pomarańczowa” zajmuje szczególne miejsce. Po raz pierwszy usłyszałam o niej kilka lat temu od czytelniczki z Izraela, która wspomniała o połączeniu dyni, słodkiego ziemniaka i marchwi w jednym, aromatycznym daniu. Teraz, gdy moje doświadczenie kulinarne wzbogaciło się o nowe przepisy, nadszedł czas, by spróbować stworzyć tę zupę samodzielnie.
Czym charakteryzuje się izraelska zupa pomarańczowa?
Zupa ta jest nie tylko kolorowa, ale również niesamowicie smaczna. Jej aksamitna konsystencja, delikatny smak i bogaty, warzywny aromat sprawiają, że jest to idealne danie na chłodne dni. Dodatek czerwonej soczewicy nadaje zupie charakterystyczną strukturę oraz dodatkową sytość. Połączenie warzyw i przypraw sprawia, że zupa nabiera głębi smaku, a każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Składniki
Do przygotowania tej wyjątkowej zupy potrzebujesz:
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1/4 łyżeczki mielonego kolendry
- 1 mała dynia (słodka)
- 1 duży słodki ziemniak
- 3 duże marchewki
- 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1/4 łyżeczki płatków ostrej papryki
- kilka gałązek świeżego pietruszki
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie zupy krok po kroku
Kliknij “Następny” poniżej, aby kontynuować czytanie!
