- Przygotowanie składników:
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj.
- Dynię obierz, usuń nasiona i pokrój w dużą kostkę.
- Marchewki obierz i pokrój w grube plastry.
- Słodki ziemniak również obierz i pokrój w dużą kostkę.
- Smażenie bazy zupy: W średniej wielkości garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj cebulę ze szczyptą soli i smaż, mieszając, przez około 4 minuty, aż stanie się miękka. Następnie dodaj czosnek, kmin rzymski i kolendrę, a wszystko smaż przez kolejne 30 sekund, intensywnie mieszając.
- Gotowanie warzyw: Dodaj marchewki, słodkiego ziemniaka, dynię, soczewicę, bulion i płatki ostrej papryki. Zwiększ ogień, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Gotuj pod przykryciem przez 20-25 minut, aż warzywa i soczewica będą miękkie.
- Blendowanie: Po ugotowaniu zupy, zblenduj ją na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub w małych porcjach w blenderze stacjonarnym. Zupa może mieć różną konsystencję – od bardzo gładkiej po bardziej grubą, w zależności od Twoich preferencji.
- Doprawianie i serwowanie: Dopraw do smaku czarnym pieprzem oraz, jeśli to konieczne, solą. Pietruszkę drobno posiekaj. Podawaj zupę na gorąco, posypując świeżo posiekaną pietruszką.
Smak tradycji w nowoczesnym wydaniu
Izraelska zupa pomarańczowa to nie tylko przepis na danie – to prawdziwe doświadczenie smakowe, które łączy w sobie świeżość warzyw i aromaty przypraw. Idealnie nadaje się jako rozgrzewające danie na chłodne dni, a jej prostota i głęboki smak sprawiają, że można ją podać na każdą okazję.
Spróbuj tej wyjątkowej zupy, a na pewno zachwyci Cię jej smak i aromat! בתיאבון!
