Hummus, to pyszna i odżywcza pasta o subtelnym sezamowym smaku, która ma swoje korzenie w kuchni bliskowschodniej. Jego delikatna konsystencja i wyrazisty aromat sprawiają, że idealnie komponuje się z potrawami śródziemnomorskimi, a także z chlebkiem pita. Ale to nie wszystko! Hummus znakomicie sprawdzi się jako baza do dressingów, sosów, a także jako dip do świeżych warzyw. To lekka, smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych przekąsek.
Dlaczego Warto Zjeść Hummus?
Hummus to połączenie ciecierzycy i pasty tahini, które dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych. Możesz go przygotować z suchej ciecierzycy lub skorzystać z tej z puszki. Jako doskonałe źródło białka roślinnego, hummus jest idealną opcją dla wegetarian i wegan, a jego wartości odżywcze są naprawdę imponujące.
Ciecierzyca, będąca głównym składnikiem hummusu, jest bogata w żelazo, kwas foliowy, fosfor oraz witaminy z grupy B, co czyni ją wyjątkowo ważną w diecie osób ograniczających białka zwierzęce. Dodatkowo, wysoka zawartość błonnika w ciecierzycy sprzyja regulacji procesów trawiennych i zdrowemu funkcjonowaniu jelit. Błonnik wspiera rozwój korzystnych bakterii jelitowych, które odżywiają komórki jelitowe, poprawiając ogólne samopoczucie.
Składniki na Hummus z Ciecierzycy:
- 1 szklanka ciecierzycy suszonej (lub słoik gotowanej)
- 1 cytryna – dla orzeźwiającego smaku
- 1/4 szklanki pasty tahini – nadaje kremowości
- 2 ząbki czosnku – dodają aromatu
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego – dla pikantności
- 2 łyżki oliwy z oliwek – zdrowe tłuszcze
- Kilka łyżek wody – do regulacji konsystencji
- Sól i pieprz – do smaku
Jak Przygotować Hummus?
Kliknij “Następny” poniżej, aby kontynuować czytanie!
