- Przygotowanie Ciecierzycy: Jeśli używasz suszonej ciecierzycy, zamocz ją na noc w wodzie. Następnego dnia odlej wodę, opłucz, a następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 1,5 godziny. Po ugotowaniu, odcedź ciecierzycę i przepłucz pod zimną wodą.
- Miksowanie Składników: Włóż pastę tahini do blendera lub miski i blenduj na gładką masę. Możesz dodać odrobinę wody, aby ułatwić miksowanie. Następnie dodaj sok z cytryny, czosnek oraz oliwę i blenduj do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli masa będzie zbyt gęsta, dodaj trochę wody.
- Dodawanie Ciecierzycy: Do zblendowanej masy dodaj ugotowaną ciecierzycę i ponownie blenduj, aż wszystkie składniki połączą się w jedną, gładką pastę. Na końcu dodaj kmin rzymski, sól i pieprz do smaku.
Gotowe!
Twój hummus jest gotowy do podania! Przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku lub słoiku w lodówce przez maksymalnie 5 dni.
Hummus z ciecierzycy to idealna zdrowa przekąska, która z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom kuchni śródziemnomorskiej, jak i tym, którzy pragną zadbać o swoje zdrowie. Smacznego!
