Oto przepis na wyśmienity flan z anchois i ziemniaków, danie o mocnym i smacznym smaku:
Składniki:
500 g świeżych, oczyszczonych i filetowanych anchois
500 g ziemniaków
200 ml pełnego mleka
3 jajka
50 g startego parmezanu
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
Posiekana świeża pietruszka do smaku
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól i czarny pieprz do smaku.
Masło i bułka tarta na patelnię
Instrukcje:
Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Dobrze odcedź i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem na puree.
Przygotowanie anchois:
ciąg dalszy na następnej stronie
