Potrzebne składniki:
400 ml mleka
Skórka z 1 cytryny
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 żółtka
40 g cukru
15 g skrobi kukurydzianej
Sok z 1 cytryny
100 g słodzonego mleka skondensowanego
Cynamon, kakao lub czekolada do dekoracji
Przygotowanie
Przygotowanie
Napar mleczny:
Przygotowanie rozpocznij od podgrzania 400 ml mleka w rondlu na średnim ogniu. Dodać skórkę z cytryny i łyżeczkę cukru waniliowego. Zagotuj mleko, uważając, aby się nie zagotowało. Ten etap pozwala, aby mleko wchłonęło delikatne aromaty cytryny i wanilii.
Przygotowanie kremu:
W innym naczyniu ubijaj 2 żółtka z 40 g granulowanego cukru i 15 g skrobi kukurydzianej, aż uzyskasz gładką masę. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby uniknąć tworzenia się grudek. Do masy żółtkowej powoli wlewaj gorące mleko przefiltrowane przez sitko, cały czas mieszając, aby jajka zahartować i zapobiec ich ugotowaniu.
Gotowanie kremu:
ciąg dalszy na następnej stronie
