Mud Cake to przepis na bogate, gęste ciasto czekoladowe, które każdy pokocha. W przeciwieństwie do klasycznego ciasta czekoladowego charakteryzuje się zwartą, ale wilgotną, rozpływającą się konsystencją o twardym miękiszu, stąd określenie „błoto” nawiązujące do brunatnej wody rzeki Missisipi. Ciasto błotne, efektowne i łatwe do wykonania nawet bez żadnego sprzętu, robione jest z mieszanki jajek, cukru, masła, mąki, gorzkiego kakao i gorzkiej czekolady. Połączenie tych dwóch ostatnich składników nada ciastu intensywny smak, a także charakterystyczną wewnętrzną kremowość.
Możesz podawać to pyszne ciasto błotne w niezmienionej formie lub po prostu posypane cukrem pudrem lub wypełnione warstwami. Jej zwartość sprawi, że doskonale utrzyma każdy rodzaj polewy czy kremu, bez ryzyka stłuczenia. Sekret stworzenia niezwykle dekadenckiego deseru tkwi w jedwabistym czekoladowym ganache, którym wypełnione są różne poziomy i którym całkowicie pokrywa się ciasto. Tort błotny idealnie nadaje się na przyjęcie urodzinowe, rocznicę lub jako dodatek do posiłku na wyjątkową kolację.
Dowiedzmy się więc, jak przygotować czekoladowe ciasto błotne, postępując krok po kroku zgodnie z naszym przepisem i naszymi radami.
Sugestie
Do przygotowania najlepszego ciasta błotnego zalecamy użycie wysokiej jakości ciemnej czekolady zawierającej co najmniej 70% kakao.
Upewnij się, że jajka i mleko mają temperaturę pokojową, aby zapobiec oddzielaniu się ciasta i tworzeniu się grudek.
Jak przechowywać czekoladowe ciasto błotne
Kontynuuj na następnej stronie
