Cały pieczony kalafior zmienił sposób, w jaki patrzymy na skromne warzywa i uczynił je centralnym elementem posiłku. Danie to, wywodzące się z kuchni lewantyńskiej, cieszy się popularnością na całym świecie jako wszechstronne wegetariańskie danie główne lub efektowna przystawka. Jego urok tkwi w karmelizacji i bogatym smaku, jaki oferuje cały pieczony kalafior. To danie jest nie tylko pyszne; To także zdrowa opcja, bogata w błonnik i niezbędne witaminy, idealna dla osób preferujących dietę bardziej roślinną.
Sugestie dotyczące parowania:
Podawać z sałatką zbożową, taką jak komosa ryżowa lub farro, posypać świeżymi ziołami i polać cytrynowym winegretem.
Kremowy sos tahini lub jogurt ziołowy jako dodatek wspaniale uzupełniają smaki pieczeni.
Aby uzyskać opcję niskowęglowodanową, połącz ją z żywą mieszaną zieloną sałatą z pomidorkami koktajlowymi i ogórkami.
Jeśli wolisz bardziej treściwy posiłek, dodaj chrupiący chleb pełnoziarnisty, aby wchłonąć smaki.
Klasyczny przepis na pieczony cały kalafior
Porcje: 4-6
Składniki:
1 duża główka kalafiora
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka papryki
1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
Sól i pieprz do smaku
Posiekana świeża perejil lub kolendra do dekoracji
ciąg dalszy na następnej stronie
