Tort Opera
Klasyczny francuski tort Opera z kremem kawowym i czekoladowym ganache
Składniki:
Do biszkoptu Joconde:
6 dużych jajek
1 szklanka mąki migdałowej
1 szklanka cukru pudru
1/4 szklanki mąki uniwersalnej
3 duże białka jaj
1/4 szklanki cukru granulowanego
2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
Do syropu kawowego:
1/2 szklanki wody
1/3 szklanki cukru granulowanego
2 łyżki rozpuszczalnej kawy w granulkach
Do kremu kawowego:
1/2 szklanki cukru granulowanego
1/4 szklanki wody
3 duże żółtka jaj
Kontynuuj czytanie na następnej stronie
