Zupy z roślin strączkowych, takie jak te z fasoli, grochu i soczewicy, są idealne na późną jesień i zimę. Sycące, pożywne i pełne smaku, to dania, które rozgrzewają duszę i ciało. Oprócz tego, rośliny strączkowe są bogate w białko, co czyni je doskonałym wyborem dla zdrowego odżywiania. Ostatnio w sklepie natknęłam się na niezwykłą mieszankę o nazwie “16 rodzajów fasoli”. Ta kolorowa i wesoła mieszanka zainspirowała mnie do przygotowania prostego, a jednocześnie sycącego zupy, która do tej pory nie pojawiła się na moim blogu.
Składniki
- 450 g mieszanki różnych rodzajów fasoli, bób, soczewicy i grochu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża, mięsista, wędzona golonka wieprzowa
- 2 duże łodygi selera naciowego
- 1 średnia cebula
- 3 średnie marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki mielonej kminu
- 1/2 łyżeczki mielonego kolendry
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 szklanki wody (lub według potrzeby)
- 1 szklanka pomidorów z puszki w sosie własnym, zmiksowanych na puree
- Sok z około połowy cytryny
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Kilka gałązek świeżej pietruszki do podania
Przygotowanie
Kliknij “Następny” poniżej, aby kontynuować czytanie!
