10 wskazówek i wskazówek, aby zawsze przygotowywać idealny makaron choux
Oto 10 wskazówek i wskazówek, aby zawsze przygotowywać idealny makaron Choux:
Użyj odpowiednich składników: Używaj wysokiej jakości składników, takich jak mąka, masło, jajka i świeża woda. Jakość składników wpłynie na końcowy wynik.
Zachowaj proporcje: uważnie szanuje proporcje składników. Nawet niewielka zmienność może wpłynąć na spójność i zakwas makaronu Choux.
Wybierz dobrą mąkę: użyj odpowiedniej mąki na desery lub mąkę o średniej mocy. Zbyt mocna mąka może sprawić, że makaron Choux jest zbyt ciężki, podczas gdy zbyt słaba mąka może nie zagwarantować dobrej konstrukcji.
Użyj dobrego masła: wybierz wysokiej jakości masło o odpowiedniej zawartości tłuszczu. Unikaj margaryny lub tożni o niskim tłuszczu, co może zagrozić konsystencji makaronu Choux.
Dodaj składniki prawidłowo: Wlej wodę i masło do garnka i doprowadza do wrzenia przed dodaniem mąki. Dodaj mąkę naraz i energicznie wymieszaj, aż ciasto się odłamie
Pozostaw ciasto lekko chłodne: po dodaniu jaj, pozostaw ciasto lekko chłodne przed dodaniem jaj, w przeciwnym razie ryzykujesz je gotowania.
ciąg dalszy na następnej stronie
