2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw o niskiej zawartości sodu
1 puszka (14,5 uncji) sosu pomidorowego
3/4 szklanki nieugotowanego ryżu (ja używam jaśminowego)
sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz
Jak przygotować zupę faszerowaną papryką
W garnku lub rondlu na średnim ogniu podsmaż włoską kiełbasę i mieloną wołowinę; rozstając się po drodze.
W połowie smażenia dodać cebulę i paprykę; mieszając kilka razy. W ostatniej minucie smażenia zmniejsz ogień do średniego i dodaj posiekany czosnek, ciągle mieszając. Odsączyć nadmiar tłuszczu.
Do sosu dodać bulion wołowy, rosół z kurczaka i pomidory i dusić na wolnym ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż papryka zacznie mięknąć.
Dodaj ryż i dobrze go pokryj. Przykryj i gotuj przez 5 do 7 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, podawaj szybko. Dopraw do smaku solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
