- Kalarepa i ziemniaki: Zacznij od obrania kalarepy oraz ziemniaków. Oba warzywa pokrój w drobną kostkę. Kalarepę gotuj przez około 20 minut w osolonej wodzie, aż będzie miękka. To samo zrób z ziemniakami. Po ugotowaniu odcedź warzywa, ale nie wylewaj wody z kalarepy – będzie ona potrzebna do przygotowania bazy zupy.
- Zasmażka: W dużym garnku rozpuść masło i dodaj mąkę, mieszając, aż powstanie zasmażka. Następnie powoli dolewaj wodę z gotowania kalarepy, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj mleko, dzięki czemu zupa nabierze kremowej konsystencji.
- Doprawianie: Do zupy dodaj bulion w proszku, cukier oraz sól i pieprz do smaku. Wsyp pokrojone marchewki, aby zdążyły się ugotować w zupie, a także dodaj kawałek wędzonego boczku, który nada zupie głębokiego, mięsnego aromatu.
- Dodanie kiełbasek: Do gotującej się zupy dodaj pokrojone w plasterki wiedeńskie kiełbaski. Gotuj całość na małym ogniu, pozwalając wszystkim smakom się połączyć.
- Końcowe składniki: Na koniec wrzuć do zupy ugotowaną kalarepę i ziemniaki, a także posiekaną pietruszkę. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie składniki się “przegryzły”.
Kilka porad:
- Jeśli lubisz zupy o bardziej gęstej konsystencji, możesz dodać więcej zasmażki lub zblendować część warzyw.
- Zupa doskonale smakuje z kromką świeżego, chrupiącego chleba lub grzankami.
Wypróbuj ten wyjątkowy przepis na zupę warzywną z kalarepą i wiedeńskimi kiełbaskami! To idealna propozycja na sycący obiad, który zachwyci całą rodzinę. 🍲🌿 Nie czekaj, odkryj to połączenie smaków już dziś!
