- W dużym garnku rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną cebulę i podsmażaj przez około minutę. Następnie wrzuć pokrojone ziemniaki i marchew, dodaj posiekany czosnek. Całość smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Przyprawy to klucz do smaku! Dodaj sól, pieprz, kurkumę, curry, słodką paprykę i imbir. Wszystko dokładnie wymieszaj, podsmażaj przez 2 minuty, by przyprawy uwolniły swój aromat.
- Teraz czas na główny składnik – soczewicę. Wsyp czerwoną i zieloną soczewicę, mieszaj przez chwilę, a następnie wlej bulion. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.
- Po tym czasie dodaj przecier pomidorowy i, jeśli używasz, szpinak lub jarmuż. Gotuj całość przez kolejne 5 minut, aby smaki się przegryzły.
- Zdejmij garnek z palnika, wlej mleko kokosowe lub migdałowe oraz sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Jak podawać?
Zupa najlepiej smakuje od razu po ugotowaniu, ale możesz ją przechowywać w lodówce nawet do 5 dni lub zamrozić na później. Dzięki temu zawsze będziesz mieć pod ręką zdrową alternatywę na szybki, lekki posiłek.
Dlaczego warto wybrać zupę detox z soczewicy?
- Bogactwo białka: Soczewica to jedno z najcenniejszych źródeł białka roślinnego, idealne dla wegetarian i osób dbających o zbilansowaną dietę.
- Lekkość i sytość: Zupa jest sycąca, ale jednocześnie lekka, dzięki czemu świetnie sprawdzi się jako posiłek po okresie obfitych świątecznych uczt.
- Detoks i zdrowie: Dzięki przyprawom takim jak kurkuma i imbir, zupa działa przeciwzapalnie i wspomaga oczyszczanie organizmu.
- Łatwość przygotowania: To szybkie danie, które możesz przygotować nawet po ciężkim dniu pracy.
Smacznego!
