1. Gotowanie żołądków:
Żołądki dokładnie myjemy i wkładamy do garnka. Zalewamy wodą i obgotowujemy przez kilka minut, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Następnie odcedzamy, płuczemy, i zalewamy świeżą wodą, dodając liść laurowy, ziele angielskie oraz pieprz. Solimy i gotujemy do miękkości pod przykryciem. 🐔🍲
2. Podsmażanie cebulki i żołądków:
Gdy żołądki są już miękkie, kroimy je w plasterki. W międzyczasie na patelni podsmażamy drobno posiekaną cebulę, a następnie dokładamy pokrojone żołądki i smażymy razem przez chwilę. Ważne! Wody, w której gotowały się żołądki, nie wylewamy – będzie nam potrzebna do sosu! 🧅🍳
3. Przygotowanie sosu musztardowo-chrzanowego:
Na tej samej patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, mieszając, aż powstanie jednolita masa. Następnie całość zalewamy wodą z gotowania żołądków. Dodajemy musztardę oraz chrzan, mieszamy i gotujemy, aż sos zgęstnieje. 🌶️🍲 Dolewamy do sosu odrobinę śmietanki, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję.
4. Finalne doprawianie i serwowanie:
Jeżeli sos jest zbyt gęsty, możemy go rozrzedzić niewielką ilością wody. Jeśli zbyt rzadki – dodajemy trochę mąki lub śmietanki. Gdy konsystencja jest już idealna, wrzucamy z powrotem żołądki, mieszamy i doprawiamy do smaku. 🍲💥
Przed podaniem posypujemy danie świeżo posiekanym koperkiem lub zieloną pietruszką. Serwujemy z ziemniakami, kaszą lub ryżem. 🍚🥔
Dlaczego warto spróbować tego przepisu? 🥇
- Niskokaloryczne i sycące – żołądki drobiowe to zdrowe, niskotłuszczowe mięso bogate w białko.
- Szybki obiad – mimo kilku kroków, ten przepis jest prosty i szybki do przygotowania.
- Niebanalny smak – połączenie musztardy, chrzanu i kremowej śmietanki to eksplozja smaku, której trudno się oprzeć! 💣
- Idealne na co dzień i od święta – świetnie sprawdzi się jako szybki obiad na tygodniu, ale także zaskoczy gości na rodzinnych spotkaniach.
Co podać do żołądków w sosie musztardowo-chrzanowym? 🍽️
- Ziemniaczki 🥔
- Kasza gryczana 🍚
- Ryż 🍙
- Chrupiący chleb 🥖
Sprawdź też inne pyszne przepisy:
- Gulasz z żołądków – klasyka, której musisz spróbować! 🍲
- Żołądki w sosie pomidorowym – wersja z nutką słodyczy. 🍅
Podsumowanie: Żołądki drobiowe w sosie musztardowo-chrzanowym to danie, które warto dodać do swojego kulinarnego repertuaru. Proste, pyszne i zdrowe – idealne na każdy dzień tygodnia! 😋
Smacznego! 🥳🍴
