Wypełnione śmietaną i jogurtem
1-Namocz płatki żelatyny w zimnej wodzie.
2-Do dużej miski wlewamy już osłodzoną śmietankę, dwa słoiczki jogurtu, pół fiolki aromatu cytrynowego i sok z jednej cytryny. Ubijaj na sztywną masę mikserem elektrycznym.
3-Wyciśnij żelatynę i umieść ją w rondelku razem z 3 łyżeczkami wody, pozwól jej rozpuścić się na ogniu, mieszając, zajmie to kilka sekund. Dodajemy go od razu do śmietany i mieszamy trzepaczką do połączenia.
4-Aby złożyć ciasto, na spód wylej połowę świeżo uzyskanej mieszanki śmietanowo-jogurtowej i włóż do zamrażarki na 20 minut. Następnie wylewamy zimny już krem cytrynowy i dobrze wyrównujemy ciasto. Pokrywamy resztą kremu. Wyrównaj powierzchnię i włóż do zamrażarki na 2 godziny lub do lodówki na 4 godziny.
5-Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto z formy, pomagając sobie przesunąć nożem po brzegach i następnie delikatnie otwieramy tortownicę.
Dekoracja
1-Do dekoracji ubić 250 ml już osłodzonej śmietanki na sztywną pianę i dodać kilka kropli żółtego barwnika spożywczego. Napełnijmy rękaw cukierniczy i zacznijmy dekorować. Zróbmy wiele małych kępek na powierzchni. Kroimy cytrynę i układamy plasterki wzdłuż całego brzegu ciasta. Ciasto cytrynowe jest gotowe, należy je przechowywać w lodówce do momentu podania.
