- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Ziemniaki: Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę lub plastry.
- Szpinak i cebula: Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie wrzuć szpinak i duś, aż zmięknie. Dopraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem.
- Ziemniaki podgotuj: W osobnym garnku ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do momentu, aż będą prawie miękkie. Odcedź je i odstaw na bok.
- Jajka: W misce roztrzep jajka, dodaj serek śmietankowy, sól i pieprz.
- Składanie zapiekanki:
- Ziemniaki ułóż równomiernie w natłuszczonej formie do pieczenia.
- Na wierzch rozłóż mieszankę szpinaku i cebuli.
- Zalej całość roztrzepanymi jajkami z serkiem.
- Na koniec posyp startą mozzarellą.
- Pieczenie: Piecz zapiekankę przez 20-25 minut, aż jajka się zetną, a wierzch ładnie się zarumieni.
- Podawanie: Przed podaniem odczekaj chwilę, by zapiekanka lekko ostygła. Smacznego!
Jak podać?
To danie idealnie smakuje z chrupiącym pieczywem lub lekką sałatką. Możesz również podać je z gorącą zupą na przystawkę, by uczynić posiłek jeszcze bardziej sycącym.
Przydatne porady:
- Dodaj zioła: Chcesz urozmaicić smak? Dodaj świeże zioła jak natka pietruszki, koper czy bazylia.
- Mrożony szpinak: Jeśli nie masz świeżego szpinaku, możesz użyć mrożonego. Pamiętaj tylko, by go dokładnie odcedzić po rozmrożeniu!
- Lżejsza wersja: Dla wersji fit użyj chudego serka i mozzarelli o obniżonej zawartości tłuszczu.
Wartości odżywcze:
- Białko: Dzięki jajkom i serowi dostarczasz sobie sporą dawkę białka.
- Warzywa: Szpinak to bomba witaminowa, a ziemniaki dostarczą energii w postaci zdrowych węglowodanów.
- Błonnik: Ziemniaki i szpinak są również źródłem błonnika, który wspomaga trawienie.
Przechowywanie:
Jeśli coś zostanie (co jest mało prawdopodobne 😉), przechowuj zapiekankę w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Łatwość przygotowania: Proste składniki, szybkie przygotowanie – idealne dla zapracowanych!
- Smak i sytość: Ziemniaki, szpinak i jajka tworzą harmonijną, pełną smaku kompozycję, która nasyci każdego.
- Dostosowanie do gustu: Możesz dowolnie modyfikować przyprawy i dodatki, by stworzyć danie idealne dla siebie!
Nie czekaj – wypróbuj już dziś ten przepis na ziemniaki zapiekane ze szpinakiem i jajkami i zachwyć swoich bliskich smakiem domowego, pożywnego dania!
