- Przygotowanie cukinii:
Zetrzyj cukinię na tarce i umieść w dużej misce. Posyp 1 łyżeczką soli i odstaw na 10 minut, aby cukinia puściła sok. Następnie dokładnie odciśnij cukinię, używając czystej ściereczki lub gazy, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Dzięki temu placki będą chrupiące, a nie rozmokłe. - Łączenie składników:
W dużej misce połącz odciśniętą cukinię, roztrzepane jajka i posiekane dymki. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i pieprz. Dodawaj stopniowo suche składniki do masy cukiniowej, mieszając, aż wszystko dobrze się połączy. - Formowanie placków:
Z przygotowanej masy formuj małe placuszki. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej mąki. - Smażenie:
Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Układaj placki na patelni, zostawiając między nimi odstępy, aby mogły równomiernie się smażyć. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż placki będą złociste i chrupiące. - Odsączanie nadmiaru tłuszczu:
Usmażone placki wyłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju.
Propozycje podania:
Podawaj te pyszne placki z ulubionym sosem, np. kwaśną śmietaną, jogurtem greckim czy sosem czosnkowym. Świetnie komponują się także z lekką sałatką ze świeżych warzyw, tworząc pełnowartościowy i zdrowy posiłek.
Wskazówki:
- Kluczem do chrupiących placków jest dokładne odciśnięcie wody z cukinii – im mniej wilgoci, tym lepiej!
- Możesz wzbogacić smak, dodając do masy ulubione zioła lub przyprawy, np. natkę pietruszki, koperek czy szczyptę gałki muszkatołowej.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
- Zdrowy wybór: Cukinia to warzywo o niskiej kaloryczności, bogate w witaminy A i C. Dzięki dodatku dymki zyskasz też solidną dawkę antyoksydantów.
- Szybkie przygotowanie: Całość zajmuje około 20-30 minut, a efekt jest niesamowity!
- Wielozadaniowe danie: Te placki sprawdzą się zarówno jako lekki obiad, jak i przekąska na imprezę.
Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci placki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby przywrócić im chrupkość, podgrzej je na patelni lub w piekarniku przed podaniem.
Odkryj smak, który podbije Twoje serce – zrób te placki z cukinii już dziś i przekonaj się, jak łatwo można połączyć prostotę z wyjątkowym smakiem!
