Sekret idealnego ciasta: Zacznij od wrzucenia mąki, masła i serka śmietankowego do dużej miski. Następnie za pomocą miksera z końcówką do ciasta zagnieć składniki, aż utworzy się gładkie ciasto. Gdy ciasto będzie gotowe, zawiń je w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na około 13-15 minut. Ten trik z zamrażarką to klucz do idealnie chrupiących rogalików!
Magia orzechowego nadzienia: Podziel ciasto na cztery części. W oddzielnej miseczce wymieszaj brązowy cukier z mielonymi orzechami laskowymi. Posyp mieszanką powierzchnię roboczą, na której będziesz rozwałkowywać ciasto.
Formowanie rogalików: Rozwałkuj pierwszą część ciasta na okrąg o średnicy około 26 cm. Używając noża lub noża do ciasta, podziel rozwałkowany placek na 16 trójkątnych kawałków – zupełnie jak krojenie tortu!
Zwijanie rogalików: Zacznij zwijać kawałki ciasta od najszerszej strony do węższej, formując klasyczne rogaliki. Każdy z nich połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zwinięciem do góry, by utrzymały swój piękny kształt.
Czas na pieczenie: Piecz rogaliki w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 185°C (termoobieg 155°C, gaz: poziom 2) przez 12-15 minut. Czekaj na ten moment, gdy zaczną nabierać złocistego koloru – to znak, że są idealnie wypieczone!
Dodatkowy sznyt: Jeśli chcesz dodać rogalikom odrobinę dekadencji, po wystygnięciu zanurz ich końcówki w rozpuszczonej białej i ciemnej kuwerturze. Efekt wow gwarantowany!
