Aktywacja drożdży:
- W małej misce połącz ciepłą wodę z ciepłym mlekiem.
- Do mieszaniny wsyp suche drożdże oraz cukier. Odczekaj około 5-10 minut, aż drożdże zaczynają pienić się i aktywować. To kluczowy krok, który zapewni odpowiednią puszystość twojego chleba!
Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj aktywne drożdże z olejem słonecznikowym i drobną solą.
- Stopniowo dodawaj mąkę pszenną, mieszając drewnianą łyżką lub szpatułką, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt lepkie, dodaj odrobinę więcej mąki.
Wyrabianie ciasta:
- Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Pamiętaj, aby dobrze je wyrobić – to klucz do uzyskania idealnej struktury!
Pierwsze wyrośnięcie:
- Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, z dala od przeciągów, na około 1-2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie i drugie wyrośnięcie:
- Po pierwszym wyrośnięciu delikatnie spuść powietrze z ciasta, aby uwolnić pęcherzyki.
- Podziel ciasto na równe części i uformuj z nich bochenki lub bułki według uznania.
- Uformowane bochenki umieść na natłuszczonych blachach do pieczenia, ponownie przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30-45 minut.
Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
- Gdy ciasto ponownie wyrośnie, posmaruj jego powierzchnię roztopionym masłem.
- Piecz chleb w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy i ugotowany. Uważaj, aby go nie przepiec – idealny chleb powinien być delikatnie sprężysty w dotyku!
Serwowanie:
- Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i odstaw do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem.
Podawaj świeżo upieczony chleb z masłem lub ulubionymi dodatkami. Ciesz się niepowtarzalnym aromatem i smakiem domowego wypieku, który z pewnością zachwyci niejednego smakosza. Dzięki temu przepisowi na pewno podziękujesz mojej babci za tę kulinarną perełkę!
