8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1-2 łyżki soku pomarańczowego (w zależności od konsystencji)
Barwnik spożywczy pomarańczowy (opcjonalnie)
Adresy:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Posmaruj masłem i mąką trzy okrągłe formy do ciasta o średnicy 8 cali.
Wymieszaj suche składniki: W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Przygotuj ciasto: w dużej misce ubij cukier, masło i olej na dużej prędkości, aż masa będzie jasna i puszysta, około 2 do 3 minut. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj skórkę pomarańczową. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na zmianę z sokiem pomarańczowym i mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Dodaj ekstrakt waniliowy, aż się połączy.
Upiecz ciasto: Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy przygotowane formy. Piec przez 25-30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Pozwól ciastkom ostygnąć w foremkach przez 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę
Przygotuj kremowe nadzienie pomarańczowe: W dużej misce ubij śmietanę, cukier puder, ekstrakt waniliowy i ekstrakt pomarańczowy, aż powstanie sztywna piana.
Przygotuj lukier: w drugiej misce utrzyj serek śmietankowy i masło, aż masa będzie gładka i kremowa. Stopniowo dodawaj cukier puder, po filiżance na raz, ubijaj na niskiej prędkości, aż składniki dobrze się połączą. Dodaj ekstrakt pomarańczowy, ekstrakt waniliowy i sok pomarańczowy i ubijaj do białości. W razie potrzeby dodaj pomarańczowy barwnik spożywczy.
Złożenie ciasta: na talerzu ułóż warstwę ciasta i posmaruj dużą ilością kremu pomarańczowego. Powtórz z drugą warstwą. Na wierzch połóż trzecią warstwę i posmaruj wierzch oraz boki ciasta kremem pomarańczowym.
Zrelaksuj się i podawaj: Ciasto należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem, aby lukier stwardniał. W razie potrzeby udekoruj dodatkową skórką pomarańczową.
Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut | Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Kcal: 450 kcal | Porcje: 12 porcji
