- Przygotowanie bazy: Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier zwykły oraz wanilinowy. Ubijaj na puszystą masę, aż składniki dobrze się połączą. Pod koniec ubijania, cienką strużką, wlewaj olej, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Mąka i proszek: W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo, na przemian z jogurtem naturalnym, dodawaj suche składniki do masy jajecznej, cały czas miksując.
- Cytrynowy akcent: Zetrzyj skórkę z cytryny na tarce i wyciśnij sok. Dodaj oba składniki do przygotowanej masy i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się połączyły.
- Pieczenie: Gotową masę przelej do formy z kominem, wcześniej wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut, aż do uzyskania suchego patyczka.
- Ostudzenie i dekoracja: Po upieczeniu babki, odstaw ją do przestygnięcia. Możesz udekorować ją wedle uznania – polewą czekoladową, lukrem cytrynowym lub po prostu posypać cukrem pudrem.
Wskazówki:
- Temperatura składników: Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową, co ułatwi ich mieszanie i wpłynie na finalną konsystencję babki.
- Czas pieczenia: Każdy piekarnik działa inaczej, dlatego warto sprawdzić, czy babka jest gotowa po 45 minutach, aby uniknąć nadmiernego przypieczenia.
Wilgotna babka wielkanocna to przepis, który każdy powinien mieć w swojej kulinarnej bibliotece. Prosta, smaczna i efektowna – idealna na każde święto i codzienny deser. Przygotuj ją na nadchodzące święta i pozwól, by jej zapach rozchodził się po całym domu! Smacznego!
