- Pierwsza masa: Zacznij od ubicia 5 białek na bardzo sztywną pianę. Następnie dodaj cukier i delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz gęstą masę.
- Druga masa: W osobnej misce wymieszaj 5 żółtek, 2 całe jajka, cukier puder i mąkę. Powstałą masę mieszaj, aż będzie lekka i puszysta – to nasza biszkoptowa baza.
- Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na przemian nakładaj obie masy – raz białą, raz żółtą – tworząc efektowne paski. Jeśli chcesz uzyskać precyzyjny efekt, możesz użyć rękawa cukierniczego. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez około 30 minut.
- Gdy ciasto ostygnie, delikatnie zdejmij papier do pieczenia. Pokrój paski na połowy.
- Składanie ciasta: Każdą z połówek ciasta grubo posmaruj dżemem morelowym. Następnie przygotuj śmietanę: ubij ją na sztywno, dodaj rozpuszczalną kawę i cukier waniliowy. Gotową masą przełóż ciasto, tworząc warstwy.
To ciasto to prawdziwy klasyk wiedeńskiej kuchni, który zachwyci Twoich gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem! Kremowa konsystencja, aromat kawy i delikatna słodycz moreli sprawiają, że trudno się mu oprzeć. Spróbuj już dziś! 🍽️
