Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 175°C i lekko nasmaruj standardową formę do muffinów odrobiną oleju kokosowego lub użyj silikonowych foremek na muffiny.
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, wiórki kokosowe, mąkę migdałową i szczyptę soli.
W osobnej misce, którą można używać w kuchence mikrofalowej, rozpuść olej kokosowy. Dodaj syrop klonowy (lub syrop z agawy) i ekstrakt waniliowy do roztopionego oleju kokosowego i dobrze wymieszaj.
Do miski z suchymi składnikami wlać mokre i wymieszać do dokładnego połączenia. Mieszanka powinna być lekko lepka.
Weź około 2 łyżek mieszanki granoli i wciśnij ją do każdej foremki na muffiny, formując ją palcami, pamiętając o utworzeniu w środku wgłębienia, w którym będzie mieściło się nadzienie.
Piecz babeczki z granolą w nagrzanym piekarniku przez około 15-18 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i twarde w dotyku.
Wyjmij formę do muffinów z piekarnika i pozostaw pucharki z granolą do ostygnięcia w formie na około 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Gdy kubeczki granoli ostygną, napełnij je ulubionym wegańskim jogurtem, kompotem owocowym, świeżymi owocami lub masłem orzechowym. Bądź kreatywny z nadzieniami!
Podawaj i ciesz się pysznymi wegańskimi filiżankami granoli!
Te kubki z granolą można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Są idealną przekąską w drodze lub zdrową opcją na śniadanie. Możesz dostosować przepis, dodając orzechy, nasiona lub suszone owoce do mieszanki granoli przed pieczeniem. Cieszyć się!
