Orzechy nerkowca należy gotować przez dziesięć minut w wodzie, aby były miękkie.
Następnie odcedź, przepłucz zimną wodą i opróżnij wcześniej drugi raz.
Umieść orzechy nerkowca w blenderze z szklanką świeżej wody, płatkami drożdżowymi, sokiem z cytryny, cebulą, czosnkiem i sproszkowaną skrobią kukurydzianą; wymieszać na gładko.
Przenieś orzechy nerkowca i śmietanę na patelnię z nieprzywierającą powierzchnią i smaż, regularnie mieszając, przez dwie do trzech minut, aż mieszanina zgęstnieje i zmieni się w pastę.
Przełóż łyżką do formy do pieczenia chleba o średnicy 23 lub 25 cm (lub podobnej formy lub pojemnika) i zamrażaj przez godzinę (lub przechowuj w lodówce przez całą noc).
Gdy mieszanina stwardnieje, delikatnie uwolnij brzegi i przenieś ser Halloumi z nerkowca na matę do krojenia.
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą, dodając do niej odrobinę oleju.
Halloumi ustawia się i smaży przez dwie do trzech minut z każdej strony na średnim ogniu, aż uzyska złocistobrązowy kolor.
Dodatkowo, gdy ser Halloumi jest na patelni, posyp go polewą z oliwy, miodu, soku z cytryny, płatków pieprzu, tymianku i oliwy z oliwek.
Podawać na ciepło, udekorowane ziołami i szorstką solą morską do smaku.
Świetnie smakuje z sałatką lub tostami z awokado.
Wartości odżywcze:
Węglowodany: 16,7 g.
Kalorie: 205 kcal.
Cukier: 3,9 g.
Kalorie: 205 kcal.
Białko: 6,8 g.
