- Przygotowanie zaczynu:
- Zacznij od podgrzania 300 ml mleka. Gdy będzie letnie, pokrusz drożdże i rozpuść je w mleku. W dużej misce połącz 550 g mąki, 70 g cukru, 100 g miękkiego masła oraz jajko. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20-30 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Przygotowanie nadzienia:
- Wiśnie odsącz z syropu, a sok zachowaj. W misce wymieszaj proszek budyniowy z 2 łyżkami cukru oraz 5 łyżkami soku z wiśni. W garnku zagotuj pozostały sok z wiśni i 125 ml wody. Gdy zacznie wrzeć, dodaj mieszankę z budyniem i gotuj przez około 1 minutę, mieszając. Na koniec delikatnie wmieszaj odsączone wiśnie.
- Formowanie buchteln:
- Po wyrośnięciu ciasta, posyp stół mąką i delikatnie zagnieć ciasto. Uformuj je w wałek i podziel na 24 kawałki (lub 10, jeśli wolisz większe bułeczki). Każdy kawałek spłaszcz, umieść w nim kawałek masy marcepanowej, a następnie uformuj kulkę. Umieść je w natłuszczonej formie do pieczenia. Pozwól im rosnąć przez kolejne 20 minut.
- Pieczenie:
- W małym garnku podgrzej 125 ml mleka, 2 łyżki cukru i 50 g masła, a następnie wylej tę mieszankę na przygotowane buchteln. Piecz w nagrzanym piekarniku (200°C dla piekarnika elektrycznego, 175°C z wentylatorem lub gaz na poziomie 3) przez około 35 minut, aż będą złotobrązowe.
- Serwowanie:
- Podawaj buchteln z wiśniami oraz polewą waniliową lub czekoladową dla jeszcze większej przyjemności.
Smacznego!
Te ukraińskie buchteln to idealna propozycja na rodzinny deser lub spotkanie z przyjaciółmi. Dzięki prostocie wykonania i wyjątkowemu smakowi na pewno zachwycą każdego! Nie czekaj, wypróbuj ten przepis już dziś i rozkoszuj się smakiem!
