Przygotowanie
1. Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. aż do zęba. Odcedź, zachowując około 1/2 szklanki wody z makaronu i odłóż na bok.
2. Usmaż posiekany boczek na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Zdejmij boczek z patelni i połóż go na chłonnym papierze, aby odsączyć nadmiar oleju. Odłożyć na bok.
3. W ten sam sposób dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj grzyby na patelnię i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż uzyskasz złoty kolor i usmażysz się. Zdejmij łodygi z patelni i odłóż na bok.
4. W ten sam sposób dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty lub do momentu, aż zacznie pachnieć.
5. Zwiększ ogień do średniego, wlej ciężki olej i wymieszaj. Sos gotujemy 2-3 minuty, aż lekko zgęstnieje.
6. Stopniowo dodawaj do sosu starty parmezan i mieszaj, aż się rozpuści i będzie gładki. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można go przepłukać zarezerwowaną wodą.
7. Sos doprawiamy solą i pieprzem i w razie potrzeby doprawiamy.
8. Dodaj ugotowane spaghetti na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby dobrze pokryło się gęstym toskańskim sosem.
9. Aby przygotować, rozłóż toskańskie spaghetti na talerzach. Na każdym plasterku ułóż gigantyczne plastry gotowanego boczku
zobacz kontynuację na następnej stronie
