Krok 7
Odcedź ziemniaki i cebulę na blaszce wyłożonej chłonnym papierem i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 8
Odsączyć z nadmiaru oleju i doprawić sosem.
Krok 9
Jajka wbij do dużej miski.
Krok 10
: dodać szczyptę soli
Krok 11
Jajka ubijaj trzepaczką przez kilka minut
Krok 12
Do jajek wlać smażone ziemniaki z cebulą
Krok 13
Dobrze wymieszaj, starając się jak najlepiej rozprowadzić mieszaninę.
Krok 14
Na patelni o średnicy 20-22 cm z powłoką nieprzywierającą rozgrzać odrobinę oleju i wlać mieszaninę, wyrównując ją łyżką, a następnie przykryć pokrywką. i gotuj na małym ogniu, aż jajka na powierzchni zaczną gęstnieć.
Krok 15
Obróć tortillę tak, jak omlet, aby równomiernie przyrumieniła drugą stronę, a następnie odwróć ją do góry nogami na deskę do krojenia.
Krok 16
Podawaj krążki tortilli ziemniaczanej na gorąco lub na zimno
Ochrona:
Tortillę ziemniaczaną można przechowywać w lodówce do 2 dni, w szczelnym pojemniku.
