- Przygotuj Kalafior: Zacznij od dokładnego umycia kalafiora, a następnie pokrój go na plastry o grubości około 1 cm. Dzięki temu pieczony kalafior będzie równomiernie miękki i chrupiący na zewnątrz.
- Mieszanka Do Smażenia: W misce roztrzep jajka, dodaj kwaśną śmietanę, sól, pieprz oraz suszony czosnek. Następnie stopniowo wsypuj mąkę, mieszając, aż uzyskasz gładką, lekko lejącą się masę.
- Smażenie Kalafiora: Zanurz plastry kalafiora w przygotowanej mieszance, tak by były dobrze nią pokryte, a następnie smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Smaż krótko, około minuty z każdej strony, aby kalafior delikatnie się zarumienił.
- Układanie Na Blaszce: Podsmażone kawałki kalafiora ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Dodaj Pomidory i Mozzarellę: Pokrój pomidory oraz mozzarellę w plastry. Na każdym kawałku kalafiora ułóż plaster pomidora, a następnie kawałek mozzarelli. Dopraw solą i pieprzem.
- Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 15 minut, aż mozzarella się roztopi i delikatnie zarumieni. Kalafior stanie się miękki, a całość nabierze wyjątkowego, śródziemnomorskiego charakteru.
Sekretny Tip:
Aby danie zyskało jeszcze więcej aromatu, możesz dodać świeże zioła, takie jak bazylia czy oregano, tuż przed pieczeniem. Ich zapach i smak doskonale podkreślą świeżość pomidorów i kremowość mozzarelli.
