Rozgrzej piekarnik: Ustaw temperaturę na 175°C – 195°C.
Cytrynowa magia: Zetrzyj skórkę z 3 cytryn i wyciśnij sok z dwóch z nich. To właśnie te cytrusowe nuty sprawią, że ciasto stanie się wyjątkowe.
Przygotowanie masy: Ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Przesiej mąkę i dodaj ją stopniowo do masy razem z cukrem waniliowym, proszkiem do pieczenia, startą skórką cytryny i margaryną. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Pieczenie: Masę wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut na środkowej półce.
Glazura: Kiedy ciasto jest w piekarniku, przygotuj glazurę. Do cukru pudru dodawaj stopniowo wyciśnięty sok z cytryny, aż uzyskasz gęstą, ale płynną konsystencję. Pamiętaj, żeby nie przesadzić z ilością soku!
Wilgotne i aromatyczne: Po upieczeniu jeszcze ciepłe ciasto nakłuj widelcem, aby glazura wniknęła głęboko do środka, nadając mu jeszcze więcej wilgoci i smaku. Rozprowadź glazurę równomiernie po powierzchni ciasta i odstaw do ostygnięcia.
