Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik i przygotuj formy: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali lub wyłóż je papierem do pieczenia.
Przygotuj ciasto: w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W dużej misce wymieszaj miękkie masło, cukier puder i brązowy cukier, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj jajka, jedno po drugim, a następnie ekstrakt waniliowy. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na zmianę z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach.
Pieczenie ciast: Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy przygotowanymi foremkami. Wygładź wierzch szpatułką. Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Wyjąć z piekarnika i pozostawić ciasta do ostygnięcia w foremkach na 10 minut, a następnie przenieść je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Przygotuj sos karmelowy: w średnim rondlu połącz cukier puder z wodą i postaw na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zwiększ ogień do wysokiego i doprowadź mieszaninę do wrzenia, nie mieszając. Kontynuuj gotowanie, aż mieszanina zmieni kolor na ciemnobursztynowy, od czasu do czasu mieszając patelnię, aby zapewnić równomierne gotowanie. Zdejmij patelnię z ognia i ostrożnie dodaj śmietanę. Należy zachować ostrożność, ponieważ mieszanina będzie się pienić. Dodaj niesolone masło, sól i ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż masa będzie gładka. Niech sos karmelowy ostygnie do temperatury pokojowej.
Złożenie ciasta: Gdy ciasta ostygną, połóż jedną warstwę ciasta na talerzu lub stojaku do ciasta. Na wierzchu rozsmaruj warstwę sosu karmelowego. Na wierzch ułóż drugą warstwę ciasta i posmaruj pozostałym sosem karmelowym wierzch i boki ciasta.
Podawaj i ciesz się: Pokrój i podawaj ciasto karmelowe. Ciesz się bogatymi, rozkosznymi smakami!
Uwaga: Pozostałości przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
