1-W misce połącz jogurt, cukier i miękkie masło. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj sok z cytryny, skórkę i proszek do pieczenia.
2-Kontynuując miksowanie, dodawaj po trochu mąkę. Ciasto wyrabiamy najpierw widelcem, a potem rękami, aż powstanie zwarte i jednolite ciasto. Odstawiamy na 20 minut do lodówki przykrytej folią spożywczą.
3-W międzyczasie przygotujmy krem cytrynowy. Do rondelka wsypujemy skrobię ziemniaczaną i cukier. Dobrze wymieszaj trzepaczką lub drewnianą łyżką, dodaj także po trochu kurkumę i mleko.
4-Kontynuujemy mieszanie, aby nie było grudek, dodajemy też skórkę z cytryny i włączamy kuchenkę. Wymieszaj i poczekaj, aż śmietanka zgęstnieje, aż się zagotuje.
5-Wznów wyrabianie ciasta i rozwałkuj 2/3 jego części na arkuszu papieru do pieczenia za pomocą wałka. Wyciągamy dobrze naoliwioną i posypaną mąką blachę do pieczenia o średnicy 22 cm i za pomocą papieru do pieczenia układamy rozwałkowane ciasto. Odetnij nadmiar brzegów i wlej do środka jeszcze gorącą śmietankę.
6-Dekorujemy resztą ciasta kruchego. Ja zrobiłam klasycznego grilla, ale zostawmy trochę miejsca na wyobraźnię: możemy go też udekorować różnymi kształtami lub ciasteczkami.
7-Piec w wentylowanym piekarniku w temperaturze 170°C przez 35-40 minut lub w piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez ten sam czas. Po ugotowaniu odczekaj, aż całkowicie ostygnie, zanim wyjmiesz go z formy.
zobacz kontynuację na następnej stronie
