- Klopsiki: Na początek umyj pietruszkę, osusz ją i drobno posiekaj. Jeden ząbek czosnku oraz dwie cebule obierz i posiekaj w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej i smaż cebulę oraz czosnek przez około 2-3 minuty, aż będą delikatnie złociste. Przełóż do miski i dodaj mielone mięso, bułkę tartą, 3 łyżeczki sosu Worcestershire, jajko oraz większość posiekanej pietruszki. Dopraw solą i pieprzem.
- Formowanie i smażenie: Z przygotowanej masy uformuj klopsiki wielkości piłeczki pingpongowej (około 50 g każdy). Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżeczkę masła klarowanego i smaż połowę klopsików przez około 5 minut, obracając je regularnie, aż będą równomiernie zrumienione. Następnie usmaż drugą partię klopsików na kolejnej łyżeczce masła klarowanego.
- Makaron: W międzyczasie ugotuj tagliatelle w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go i odstaw na chwilę.
- Sos grzybowy: Obierz trzecią cebulę i ząbek czosnku, drobno posiekaj. Pieczarki oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła klarowanego i smaż pieczarki przez około 2 minuty, aż nabiorą złocistego koloru. Następnie dodaj cebulę i czosnek i smaż jeszcze przez kolejne 2-3 minuty.
- Kremowy sos: W 300 ml wody rozpuść torebkę kremowej zupy borowikowej. Wlej na patelnię wino i gotuj przez minutę, aby alkohol wyparował. Dodaj rozpuszczoną zupę, gotuj przez 2-3 minuty, a następnie wlej śmietanę. Dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem, słodką papryką oraz dodatkową łyżeczką sosu Worcestershire.
- Finalne połączenie: Do gotowego sosu grzybowego dodaj usmażone wcześniej klopsiki i podgrzewaj całość jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły. Na koniec posyp danie resztą natki pietruszki i podawaj z ugotowanym tagliatelle.
Smacznego! 🍽️
To danie jest tak pyszne, że gotuję je dwa razy w tygodniu – i za każdym razem smakuje wyśmienicie! Tagliatelle z sosem grzybowym i klopsikami to doskonały wybór na szybki, a jednocześnie sycący obiad. Spróbuj, a na pewno dołączysz do grona fanów tego przepisu!
