Krok 1: Zacznij od dokładnego umycia pieczarek. Pokrój je na ćwiartki i podsmaż na rozgrzanej oliwie z oliwek w dużej patelni. Nie żałuj oliwy! W międzyczasie pokrój cebulę w kostkę i dodaj ją do pieczarek. Jeśli lubisz intensywny smak czosnku, drobno posiekaj 2 ząbki i wrzuć je do patelni.
Krok 2: Dopraw całość szczyptą gałki muszkatołowej, pieprzem, papryką i solą. Kiedy warzywa zaczną się pięknie rumienić, dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego i chwilę podsmaż, aby wydobyć pełnię smaku. Następnie wlej 550 ml wody oraz śmietanę, a także wrzuć starty lub pokrojony parmezan.
Krok 3: Teraz czas na spaghetti. W zależności od wielkości patelni, możesz dodać je w całości lub przełamać na pół. Dodaj bulion warzywny w proszku oraz zioła — świeżą pietruszkę, tymianek i rozmaryn, które nadadzą daniu niezwykłego aromatu.
Krok 4: Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut. Co jakiś czas zamieszaj, aby makaron nie przywarł do dna. Pamiętaj, aby spaghetti gotować do momentu, aż będzie al dente, a sos stanie się gęsty i kremowy.
Krok 5: Na koniec, dla jeszcze głębszego smaku, dodaj łyżkę śmietany kremówki i delikatnie wymieszaj. Śmietana doda daniu aksamitności, a Twoje spaghetti będzie jeszcze smaczniejsze!
