- Przygotowanie mięsa:
- Umyj karczek i osusz papierowym ręcznikiem
- Pokrój cebulę w krążki
- Obierz i pokrój ziemniaki na mniejsze kawałki
- Smażenie mięsa:
- Obsmaż karczek na smalcu ze wszystkich stron do zarumienienia
- Odłóż mięso na bok
- Na tej samej patelni zrumień cebulę
- Duszenie mięsa:
- Włóż karczek z powrotem na patelnię
- Dodaj piwo i bulion, doprowadź do wrzenia
- Dodaj łyżeczkę bulionu w proszku
- Duś pod przykryciem około 2 godziny, od czasu do czasu obracając
- Przygotowanie dodatków:
- 40 minut przed końcem duszenia ugotuj ziemniaki (15-20 minut)
- 30 minut przed końcem ugotuj kapustę kiszoną w bulionie (około 20 minut)
- Finalizacja dania:
- Wyjmij mięso i trzymaj ciepłe w piekarniku w 80°C
- Zmiksuj sos z cebulą, dopraw do smaku
- Zrób purée z ziemniaków, dodając masło i ciepłe mleko
Dlaczego ten karczek jest wyjątkowy?
Ten przepis to prawdziwa kulinarna rewelacja! Oto dlaczego:
- Soczyste mięso – długie duszenie gwarantuje miękkość
- Bogaty smak – połączenie piwa i bulionu tworzy niepowtarzalny aromat
- Idealne dodatki – kapusta i purée dopełniają smak mięsa
- Proste składniki – wszystko kupisz w lokalnym sklepie
Wskazówki dla perfekcyjnego dania:
- Użyj dobrej jakości karczku dla najlepszego smaku
- Nie pomijaj etapu obsmażania – to klucz do pełni smaku
- Eksperymentuj z piwem – różne gatunki dadzą różne aromaty
- Podawaj z domowym chlebem do maczania w sosie
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
- Imponujące danie – idealne na rodzinne obiady i przyjęcia
- Ekonomiczne – z prostych składników tworzysz wykwintne danie
- Wszechstronne – możesz dostosować dodatki do swoich preferencji
- Efekt “WOW” – gwarantowany zachwyt na twarzach gości
