- Przygotowanie Ciasta:
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone w kawałki zimne masło oraz smalec.
- Wbij jajka i zagniataj składniki, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto.
- Formowanie Ciasta:
- Gotowe ciasto podziel na dwie nierówne części – większa powinna mieć 60%, a mniejsza 40%.
- Mniejszą część zawijamy w folię i wkładamy do lodówki. Większą część ciasta rozwałkuj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej o wymiarach 36×26 cm).
- Nakłuj ciasto widelcem i piecz w nagrzanym do 190°C piekarniku przez około 20-25 minut, aż się zrumieni.
- Przygotowanie Nadzienia:
- Jabłka obierz, pokrój na kawałki i przełóż do garnka. Dodaj cukier, cynamon oraz goździki, a następnie smaż, mieszając przez około 10 minut, aż jabłka zmiękną i puszczą sok.
- Dodaj mąkę pszenną, dobrze wymieszaj i zdejmij z palnika. Na koniec dodaj kandyzowaną skórkę pomarańczową oraz płatki migdałowe.
- Układanie Nadzienia:
- Wykładaj nadzienie na podpieczony spód, równomiernie je rozprowadzając.
- Drugą część ciasta rozwałkuj na podsypanym mąką blacie i pokrój w paski. Ułóż paski na cieście, tworząc kratkę.
- Pieczenie:
- Włóż szarlotkę do piekarnika nagrzanego do 190°C i piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto nabierze pięknego, złotego koloru.
- Podanie:
- Po upieczeniu, pozostaw ciasto do przestudzenia, a następnie pokrój na kawałki.
Smacznego!
Twoja szarlotka z kratką jest gotowa! To idealny wypiek na każdą okazję. Podawaj ją na ciepło lub na zimno, posypaną cukrem pudrem, aby dodać jej jeszcze więcej uroku. Każdy kęs to połączenie słodyczy jabłek i aromatycznych przypraw, które rozpieszczą Twoje podniebienie! 🍏🍰✨
