- Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier, sól, jajko, masło i mleko. Wyrabiaj ciasto aż stanie się gładkie i elastyczne. Dodaj cynamon i kardamon, dobrze wymieszaj.
- Namaczanie rodzynek: Rodzynki włóż do miseczki i zalej rumem, pozostawiając je na chwilę, aby nasiąkły aromatem.
- Wyrastanie ciasta: Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Formowanie: Rozwałkuj ciasto na grubość około 2 cm. Rozłóż na nim namoczone rodzynki, posiekane migdały, kandyzowane cytrusy. Zwiń ciasto w rulon i krótko wyrabiaj.
- Kształtowanie Stollena: Uformuj z ciasta bochenek, nadając mu tradycyjną formę. Użyj drewnianej łyżki, aby wzdłuż bochenka zrobić głęboki rowek, a następnie zroluj jedną stronę do góry i dociśnij.
- Ostatnie wyrastanie: Umieść stollen na blaszce do pieczenia, przykryj i pozostaw na kolejne 4 godziny.
- Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 180 °C. Piecz stollen przez około 75 minut, aż nabierze złotego koloru.
- Wykończenie: Jeszcze ciepły stollen posmaruj masłem i posyp cukrem pudrem. Owiń go w folię aluminiową i odstaw w chłodne miejsce na minimum 2 tygodnie, aby smaki się przegryzły.
Smacznego!
Świąteczny Stollen z masłem to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także doskonały sposób na wprowadzenie świątecznej atmosfery do Twojego domu. Idealnie sprawdzi się jako słodki dodatek do kawy, doskonały na rodzinne spotkania lub jako prezent dla bliskich. W tym roku zaskocz wszystkich tym wyjątkowym przepisem, który na stałe zagości w Twojej kuchni!
