Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, skrobię, cukier puder i wanilię. Dobrze wymieszaj.
2. Dodaj pokrojone w kostkę masło.
3. Pracuj rękami, aż uzyskasz piaszczystą mieszaninę.
4. Dodać jajka i zagnieść.
5. Gdy uzyskasz ciasto, zawiń je w przezroczystą folię i odstaw do lodówki na 2 godziny.
6. Następnie wyłóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia posypaną mąką i rozwałkuj je za pomocą wałka do uzyskania krążka o grubości około 4 mm.
7. Wytnij ciasto za pomocą foremek o tematyce bożonarodzeniowej.
8. Ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Zrób dziurę w środku połowy powstałych ciasteczek.
10. Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 160 stopni przez około 13/14 minut. Następnie pozwól im ostygnąć.
11. Na środek każdego nieprzekłutego ciastka nałóż pół łyżeczki kremu pistacjowego. Następnie przykrywamy kolejnym ciastkiem z dziurką pośrodku.
12. Rozpuść czekoladę w bemarze lub w kuchence mikrofalowej i przykryj nią ciasteczka, częściowo je zanurzając.
13. Na czekoladę nałóż posiekane orzechy laskowe lub pistacje.
