Jak zrobić staromodne cukierki ziemniaczane
W dużej misce ubijaj puree ziemniaczane, mleko, wanilię i sól za pomocą miksera elektrycznego ustawionego na średnią prędkość przez 2 minuty.
Mieszaj cukier puder, po 1 filiżance na raz, aż powstanie ciasto. Po dodaniu 6 filiżanek, jeśli potrzebujesz więcej, dodaj 1 łyżkę stołową. Ciasto powinno być gęste, nieco grubsze niż ciasto na ciasteczka.
Z ciasta uformuj kulę i posyp cukrem pudrem. Na arkuszu papieru woskowanego lub pergaminu rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości 1/8 cala. Wytnij do rozmiaru 10 x 12 cali.
Ciasto obficie posyp cukrem pudrem i połóż na nim kolejny kawałek papieru do pieczenia. Odwróć prostokąt ciasta i usuń papier, który jest teraz na wierzchu (ten, którym wałkowałeś ciasto).
Na cieście równomiernie rozsmaruj masło orzechowe. Rozwałkuj ciasto ciasno z boku na bok, używając papieru pergaminowego do prowadzenia, w stylu galaretki. Zawinąć w pergamin i zamrozić na 1 godzinę. Pokrój w plastry o grubości 1/4 cala i podawaj. Cieszyć się! Resztki słodyczy należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
