200 g mięsa mielonego
1 pomidor
Oregano do smaku
TIP: Mięso mielone możesz zastąpić serkiem pomidorowym, kurczaka catupiry lub innym nadzieniem, które lubisz.
JAK PRZYGOTOWAĆ Pastel de Feira
Do miski wsyp mąkę pszenną, wodę, olej sojowy i sól.
Dobrze wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednorodny miękisz. Ten proces trwa około pięciu minut.
Jeśli ciasto nie osiągnęło jeszcze odpowiedniej konsystencji, stopniowo dodawaj więcej wody.
Wyjmij ciasto z miski i włóż je do plastikowej torby. Pozostawić na co najmniej 10 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto z plastikowej torebki. Zauważysz, że stał się bardziej miękki.
Wyrabiaj ciasto rękami, aż stanie się bardzo białe. Ten proces trwa około pięciu minut. Ciasto musi być zwarte, aby makaron pozostał chrupiący.
Jeśli ciasto jest zbyt twarde, włóż je z powrotem do plastikowej torby i odstaw na kilka minut.
Następnie podziel ciasto na małe porcje i każdą rozpocznij wałkowaniem za pomocą wałka.
Ciasto rozwałkować bardzo cienko, uważając jednak, aby nie było przezroczyste, gdyż może to pogorszyć strukturę ciasta.
Wypełnienie i montaż
Dopraw mieloną wołowinę solą, pieprzem i innymi wybranymi przyprawami. Następnie wymieszaj posiekany pomidor i oregano.
Teraz pozostaje już tylko wyrobić ciasto kruche. Na jedną z połówek otwartego ciasta nałóż część nadzienia i złóż je na pół.
Brzegi dociskamy palcami lub widelcem, aby dobrze złączyć ciasto i zapobiec wypłynięciu nadzienia podczas smażenia.
Na patelni z rozgrzanym olejem smaż ciasta, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij je z oleju i połóż na chłonnym papierze, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Gotowy! Twoje wyjątkowe, dumne ciasto jest gotowe do spożycia. Można podawać z sosem pieprzowym lub ulubionymi sosami.
