- Przygotowanie Ciasta: W dużej misce mieszamy wszystkie składniki na kruche ciasto, krojąc masło w kostkę. Całość zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dzielimy ciasto na dwie części – jedna część ląduje w woreczku foliowym i trafia do zamrażarki, a druga wykładamy na spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (użyłam foremki o wymiarach 25 x 35 cm).
- Ubijanie Białek: W osobnej misce ubijamy białka z połową cukru na sztywną pianę. Upewnij się, że nie ma żadnych tłuszczyków w naczyniu – to klucz do sukcesu!
- Przygotowanie Masły Serowej: Do sera dodajemy pozostały cukier, rozpuszczone i przestudzone masło, cukier waniliowy, kwaśną śmietanę oraz mąkę ziemniaczaną. Miksujemy wszystko na jednolitą masę. Następnie delikatnie łączymy masę serową z pianą z białek, używając łyżki, aby nie zniszczyć puszystości.
- Łączenie Składników: Wylewamy masę serową na kakaowy spód i wyrównujemy powierzchnię. Na wierzchu ścieramy na tarce o dużych oczkach ciasto z zamrażarki, aby stworzyć pyszny, chrupiący wierzch.
- Pieczenie: Pieczemy przez około 1 godzinę w temperaturze 180°C (bez termoobiegu). Po upieczeniu zostawiamy ciasto w piekarniku na 60 minut przy lekko uchylonych drzwiczkach, aby nie opadło.
- Lukrowanie: Po wystudzeniu sernika polewamy go lukrem lub posypujemy cukrem pudrem. Aby przygotować lukier, wymieszaj pół szklanki cukru pudru z kilkoma łyżkami słodkiej śmietanki, aż uzyskasz gęstą konsystencję.
Podsumowanie
Sernik na białkach to prawdziwa perełka wśród deserów! Jego puszystość i lekkość sprawią, że każdy kawałek zniknie z talerzy w mgnieniu oka. To idealny wybór na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po świąteczne uczty. Przekonaj się sam, jak prosty jest ten przepis i spraw, by Twój stół zyskał nowego, słodkiego bohatera! 🎊🍰
SMACZNEGO! 🥳
Podziel się tym przepisem z przyjaciółmi i ciesz się chwilą przy wspólnym stole!
