Przygotowanie Spodu:
- Miksowanie ciastek Oreo: Wrzuć ciasteczka Oreo do malaksera (nie musisz ich rozdzielać, dodaj całe!) i dodaj miękkie masło. Zmiksuj, aż powstanie jednolita masa.
- Wylepianie blaszki: Przygotowaną masę rozprowadź na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (forma o wymiarach 21×26 cm będzie idealna). Włóż do lodówki, aby spód stężał, podczas gdy przygotowujesz masę serową.
Masa Serowa – Serce Twojego Sernika:
- Oddzielenie białek od żółtek: Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z odrobiną soli.
- Masa serowa: W drugiej misce umieść twaróg, dodaj mleko skondensowane, żółtka oraz proszek z budyniu. Zmiksuj wszystko razem, aż składniki się połączą.
- Dodawanie piany: Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do masy serowej za pomocą łyżki – nie używaj miksera, aby masa była puszysta.
Pieczenie:
- Pieczenie w dwóch etapach: Przelej masę serową na przygotowany spód oreo i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz jeszcze przez 40 minut. Po zakończeniu pieczenia, wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozwól sernikowi powoli wystygnąć.
Krem Karmelowy:
- Masa kajmakowa i mascarpone: W misie miksera umieść masę kajmakową oraz mascarpone. Miksuj, aż powstanie gładki, jednolity krem.
- Dekorowanie: Gotowy krem rozprowadź na całkowicie wystudzonym serniku. Jeśli masz ochotę na odrobinę dodatkowej słodyczy, resztkę kajmaku możesz przełożyć do woreczka, zrobić dziurkę i ozdobić wierzch sernika.
Końcowe chłodzenie:
Wstaw sernik do lodówki na kilka godzin, aby masa dobrze się zestaliła. To klucz do uzyskania idealnej konsystencji!
Gotowe! 🎉
Ten Sernik Karmelowy na Spodzie Oreo to prawdziwa uczta dla podniebienia! Świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i eleganckie przyjęcia. Smakuje wyśmienicie, a przy tym jest bajecznie prosty do zrobienia. Czy już czujesz ten niepowtarzalny zapach, który unosi się w kuchni?
Podpowiedź:
Aby sernik był równy po upieczeniu, delikatnie oddziel go nożem od brzegów formy zaraz po wyjęciu z piekarnika. Dzięki temu opadnie równo i zachowa estetyczny wygląd!
