1. Roztop Masło
Rozpocznij od roztopienia masła i odstawienia go do wystudzenia. To kluczowy krok, który nada Twojemu sernikowi idealną konsystencję.
2. Oddziel Żółtka od Białek
Zajmij się jajkami: oddziel żółtka od białek. Pamiętaj, że białka muszą być ubite na sztywną pianę, więc ich świeżość jest bardzo ważna!
3. Miksuj Żółtka z Cukrem
W misie miksera umieść żółtka, a następnie dodaj cukier i cukier waniliowy. Miksuj, aż masa stanie się puszysta i lekka.
4. Dodaj Sery i Mąki
Stopniowo wprowadzaj do masy ser mielony oraz twaróg niemielony, a następnie mąki i budyń w proszku. Na końcu wlej wystudzone masło. Mieszaj delikatnie, aby masa była jednolita.
5. Ubij Białka
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. To właśnie ten krok sprawi, że Twój sernik będzie lekki jak chmurka!
6. Połącz Składniki
Dodaj ubite białka do masy serowej i delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką. Nie miksuj, aby nie zniszczyć puszystości!
7. Przelej do Blaszki
Przenieś masę serową do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej o wymiarach 36×26 cm). Upewnij się, że masa jest równomiernie rozłożona.
8. Pieczenie
Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 80 minut. Po tym czasie, oddziel ciasto przy brzegach od papieru, używając ostrego noża, aby sernik równo opadł.
9. Studzenie
Umieść sernik z powrotem w ciepłym piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, aby powoli ostygł. Dzięki temu unikniesz pęknięć.
10. Dekoracja
Gdy sernik całkowicie wystygnie, możesz go udekorować polewą czekoladową, konfiturą malinową lub kajmakiem z puszki (osobiście polecam kajmak z płatkami migdałowymi – to połączenie jest nieziemskie!).
Gotowe! Smacznego! 🎉
Puszysty, wilgotny, a do tego niesamowicie pyszny sernik babci to idealny sposób na wspomnienia z dzieciństwa. Zachwyć swoich bliskich tym wyjątkowym smakołykiem i ciesz się każdą chwilą przy słodkim stole. Nie czekaj dłużej – czas na sernik! 🥳
