Przygotowanie:
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i zachowaj.
Drobno posiekaj zieloną cebulę i natkę pietruszki. Pomidora pokroić w kostkę. Zetrzyj twardy ser. Rezerwa.
Przygotowanie tortilli:
Jajka wbij do dużej miski. Doprawiamy solą i energicznie ubijamy, aż masa dobrze się wymiesza.
Do ubitych jajek dodać ugotowany makaron, posiekaną zieloną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, pokrojone w kostkę pomidory, starty twardy ser i crème fraîche. Dobrze wymieszaj.
Gotowanie:
Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Wlać mieszaninę jajek i makaronu na patelnię, równomiernie ją rozprowadzając.
Gotuj tortillę przez około 5-7 minut lub do momentu, aż spód będzie złocistobrązowy, a góra stwardnieje.
Używając szpatułki, ostrożnie przewróć tortillę i smaż przez dodatkowe 5 do 7 minut lub do momentu, aż będzie ugotowana i złocista po obu stronach.
Wykończenia:
Gdy tortilla będzie już odpowiednio ugotowana, przełóż ją na talerz.
Tortillę pokroić na porcje i podawać na gorąco, udekorowaną łyżką crème fraîche i posypaną posiekaną natką pietruszki.
Rozkoszuj się pysznym ciastem tortilla, ulubionym przepisem rodzinnym przekazanym przez Twoją babcię
